肉乾做法|大根湯這樣做,10分鐘鮮美上桌!
肉乾作法|大根燉脯湯
食材 | |
材料 | 數量 |
原味肉乾條 | 80公克 |
排骨 | 200公克 |
白蘿蔔 | 300公克 |
青蔥 | 10公克 |
老薑 | 20公克 |
開水 | 800毫升 |
枸杞/泡酒 | 2公克 |
米酒 | 20毫升 |
紹興酒 | 50毫升 |
鹽 | 5公克 |
製作過程:
- 排骨剁塊狀,加入鹽與米酒醃製,靜置1小時後,川燙放入燉盅。
- 白蘿蔔切成約4 x 2公分塊狀備用。
- 原味肉乾條剪成3公分段狀備用。
- 青蔥切段、老薑切片備用。
- 枸杞以紹興酒浸泡備用。
- 取一燉盅放入所有食材及開水,用玻璃紙封口。
- 電鍋外鍋加入2杯水後,放入燉盅燉煮至電鍋跳起,調味後即完成。
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營業時間:週一至週五 08:10-17:10
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