最新消息｜《賀》【軒記 招牌龍鬚酥】榮獲2022 食品界的米其林比利時 iTQi風味絕佳獎！
比利時iTQi認證(食品界的米其林、食品界的奧斯卡)
在2022年6月，宜秦食品（軒記 台灣肉乾王）成立的第三十五個年頭，我們把結合台灣傳統和創意的【軒記 招牌龍鬚酥】送往比利時參加世界級的美食評鑑大會，交給來自世界各地不同國籍的米其林主廚認證；而香、酥、脆的龍鬚酥不負眾望，獲得了2022年的iTQi風味絕佳獎！
⭐獲獎連結：https://www.taste-institute.com/ct/awarded-products/product-details/9024978
⭐一同鑑賞：https://www.porkking.com.tw/products/asparagus-crisp-pork/
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什麼是比利時iTQi？
iTQi為比利時布魯塞爾的「國際風味暨品質評鑑所」（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi）。來自世界一流的評審團和嚴謹的評鑑方法，使iTQi獎章在市場上是相當受尊重的。
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iTQi風味絕佳獎章
自 2005 年以來，iTQi經評鑑了來自 100 多個國家/地區的數千種產品，只有最好的產品通過認證。風味絕佳獎章在國際食品和飲品界已獲得廣泛認可，可望為全球最負盛名的風味認證。
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嚴格的評鑑過程
獨立風味評審團由 Le Guide Michelin 和 Gault & Millau 等機構認可的 200 多名世界知名廚師和飲品專家所組成。
評鑑過程是盲測且完全禁止交流的，評審會根據自己對風味的深刻經驗提供完整的反饋和建議。每種產品都根據 5 項國際感官分析標準（AFNOR XP V096A 標準）進行評鑑——
- 第一印象
- 視覺
- 嗅覺
- 味覺
- 質地（食物）或餘韻（飲品）。
每項標準將以分數形式（根據評委打分高低）進行總分數的統計，在感官評鑑中總分達到 70% 以上的產品將被授予「風味絕佳獎章」。
軒記 台灣肉乾王非常榮幸能夠獲得「食品界米其林 iTQi」的認證，感謝各國評審給予肉乾「龍鬚酥」高度肯定，並頒發此項殊榮；未來我們也會持續努力，將軒記三十五年來傳承的幸福滋味傳遞到國際，期盼未來有更多人認識台灣的傳統美食。
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軒記 台灣肉乾王
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